Profox Protection for Food Quality and Safety
HACCP
Lär dig mera om hur HACCP fungerar. Skräddarsy kursen själv. Du kan få hjälp med detta. Förslag på innehåll:
- Vad är HACCP?
- Bakgrunden till HACCP
- Vad säger livsmedelslagen om HACCP?
- Produktbeskrivning
- Faroanalys och förebyggande åtgärder
- Vad är en risk?
- Bestämma CCP:er
- Hur CCP:er övervakas
- Intern revision av HACCP-planen
- Validering av HACCP-planen
- Olika exempel på HACCP-planer
- Praktiska övningar i HACCP-arbetet
(CCP = Kritiska styrpunkter)
Lämplig kurstid: 1 - 3 dagar (även andra alternativ kan vara aktuella).
Workshop kan ordnas där deltagarna jobbar med sina egna HACCP-planer.
Pris på begäran! Offert skickas!
Utbildning
Rådgivning
Rådgivning
Livsmedelstillverkare
© Profox, Per Nilsson