För de flesta livsmedelsverksamheterna ska man göra en faroanalys. Du ska veta vilka faror du har i ditt livsmedelsföretag och vad du gör för att förebygga dem.

 

En del livsmedelsföretag ska göra en HACCP-plan, men inte alla. I HACCP-planen ska du bestämma de kritiska styrpunkterna (CCP). De ska övervakas.

 

Egenkontrollen består av olika hygieniska rutiner. I ett litet företag kan du ha hela egenkontrollen muntlig. Du slipper troligen att ha de flesta journaler. Även för större företag finns det inga direkta krav vad egen- kontrollen ska innehålla och vilka journaler som ska finnas.

 

Vill du ha hjälp med din egenkontroll och HACCP-plan, så ring. Det gäller alla typer av livsmedelsföretag, även offentliga.

 

Priser skickas på begäran! Offert skickas!

Du behöver ha en del journaler. Här är några av dem:

Kylar och frysar

Bult pistol vid avlivning

 

Behöver du andra blanketter, så hör av dig och fråga om kostnader!